मुख्य और पौष्टिक भोजन के रूप में बाजरा के महत्व को बढ़ावा देने के लिए, 10 जनवरी 2025 को ओडिशा केंद्रीय विश्वविद्यालय के सुनाबेडा परिसर में जैव विविधता एवं प्राकृतिक संसाधन संरक्षण विभाग द्वारा आयोजित “स्थायी ग्रह के लिए भविष्य के भोजन के रूप में बाजरा” पर तीन दिवसीय सम्मेलन का उद्घाटन किया गया। कुलपति प्रो. चक्रधर त्रिपाठी ने औपचारिक रूप से अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी का उद्घाटन किया। मंच पर उपस्थित अन्य लोगों में आईसीएआर के पूर्व महानिदेशक डॉ. त्रिलोचन महापात्रा, भारत के अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के लिए अंतर्राष्ट्रीय फसल अनुसंधान संस्थान के जीनबैंक के प्रमुख डॉ. कुलदीप सिंह, जैव विविधता और प्राकृतिक संसाधन संरक्षण स्कूल के प्रोफेसर और डीन प्रो. शरत कुमार पलिता, सम्मेलन के सहायक प्रोफेसर और संयोजक डॉ. देवव्रत पांडा और सहायक प्रोफेसर और सह-संयोजक डॉ. काकोली बनर्जी शामिल थे। सम्मेलन का उद्घाटन करते हुए प्रो. त्रिपाठी ने भारत के मुख्य भोजन के रूप में बाजरा को बढ़ावा देने की आवश्यकता पर बल दिया। 19वीं शताब्दी और उससे पहले बाजरा भारत का एक महत्वपूर्ण भोजन था, लेकिन पश्चिमी प्रभाव के कारण, हमने अन्य खेती का अनुसरण किया और बाजरा की खेती पिछड़ गई। उन्होंने कहा कि बाजरा के उपयोग को पुनर्जीवित करने का समय आ गया है और प्रत्येक भारतीय को बाजरा के उपयोग और इसके लाभों का संदेश मिलना चाहिए। पश्चिमी संस्कृति के प्रभाव के कारण, हमने मुख्य भोजन के रूप में बाजरा के महत्व को नजरअंदाज कर दिया। उन्होंने कहा कि अब समय आ गया है कि हमें बाजरा के विकास पर ध्यान देना चाहिए। बाजरा एक अनाज नहीं है, बल्कि एक सुपर अनाज है जिसे माननीय प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदीजी ने ‘श्री अन्ना’ नाम दिया है। हमें न केवल बाजरा की खेती में सुधार करना चाहिए बल्कि बाजरा के सकारात्मक लाभों के बारे में जागरूकता भी पैदा करनी चाहिए वर्ष 2024 को अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित किए जाने के बाद, केंद्र और राज्य दोनों सरकारें भोजन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में बाजरा के उत्पादन को पुनर्जीवित करने का प्रयास कर रही हैं। बाजरा जलवायु के अनुकूल है और इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक है। इसलिए, समय आ गया है कि भोजन के विभिन्न रूपों में बाजरा के उपयोग के प्रति हमारी मानसिकता बदलनी चाहिए, उन्होंने कहा। मुख्य वक्ता के रूप में डॉ. सिंह ने कहा कि केवल अधिक बाजरा उत्पादन करने से समस्या का समाधान नहीं होगा, बल्कि इससे खान-पान की आदतों, खाना पकाने की आदतों में बदलाव और बाजरा पकाने और खाने के नए तरीकों का आविष्कार सुनिश्चित होना चाहिए। उन्होंने कहा कि खाद्य प्रणाली में विविधीकरण अधिक महत्वपूर्ण है। प्रो. पलिता ने संगोष्ठी के का विषय को समझाया। उन्होंने कहा कि दुनिया भर में खाद्यान्न की कमी के वर्तमान संदर्भ में, बाजरा जीवित रहने के लिए सबसे अच्छा समाधान है। बाजरा अपनी अनुकूलनशीलता और पोषण मूल्य के कारण महत्वपूर्ण है। इसलिए यह सम्मेलन ओडिशा और विशेष रूप से कोरापुट जिले में खाद्य समस्या का समाधान खोजने में सहायक होगा। संगोष्ठी के संयोजक डॉ. देवव्रत पांडा ने स्वागत भाषण दिया और संगोष्ठी की सह-संयोजक डॉ. काकोली बनर्जी ने धन्यवाद प्रस्ताव रखा और कार्यक्रमों का समन्वयन किया। इस अवसर पर उपस्थित अन्य प्रतिष्ठित गणमान्य व्यक्तियों में डॉ. के. मुदित मेवान, वायम्बा विश्वविद्यालय, श्रीलंका, डॉ. अजय बिस्वाल, जॉर्जिया विश्वविद्यालय (यू.एस.ए), डॉ. रंजीत के. साहू, स्कूल ऑफ मेडिसिन, वर्जीनिया विश्वविद्यालय और अन्य देशों और भारत के अन्य प्रतिनिधि शामिल थे। कुलपति और आमंत्रित अतिथियों ने इस अवसर पर बाजरा प्रदर्शनी का भी उद्घाटन किया। विभिन्न संगठनों और गैर सरकारी संगठनों ने बाजरा से संबंधित अपने उत्पाद प्रस्तुत किए। तीन दिवसीय सम्मेलन में भारत और भारत के बाहर विभिन्न प्रतिनिधियों द्वारा प्रस्तुतियां दी जाएंगी और परिणाम सकारात्मक और परिणामोन्मुखी होने की उम्मीद है।
डॉ. फगुनाथ भोई, जनसंपर्क अधिकारी
